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ぼく、ポンたん ~青い空はポケットさ~

息子のポン太の成長日記の他はママの趣味やつぶやきを綴ります。

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鶏ゴボウつくね・温泉卵のっけと鶏団子スープ♪

居酒屋さんみたく、つくねに温卵をのせて食べたくなり、作った時の写真~kao02

鶏ゴボウつくね・温泉卵のっけ

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あ~~~白身が流れちまった~~~ガーン

フードプロセッサーで鶏ムネを挽き肉にして作りました。

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作り方は、多分…

◎ゴボウを斜め切りにして水にさらしておく。アクが抜けるまで水を何度か取り替える。
◎にんじんも斜め切り。ネギはぶつ切り。しょうがは輪切り。
◎鶏ムネ肉は脂を外し、余分な脂肪などをできるだけきれいに取り除く。
◎唐揚げ肉くらいの大きさに切り、ガーッ・ガーッ・ガーッっと休みながら、まんべんなく、なるように回す。あまりたくさんの量を入れないこと。少し粗いかも~位でいいです。
◎にんじん・ゴボウをフープロに入れて粗みじんにする。ネギとショウガを投入して全体をみじんにする。
◎ボウルで鶏挽肉と野菜を混ぜ合わせる。塩コショウ・醤油少々・片栗粉少々を入れたと思いますが~~~かなり前なので忘れた~~~。ごま油も入れたっけな~~~メンドクセ

小判型にしてフライパンで焼くと↑つくね。タレは、醤油にみりんと酒・砂糖を煮詰めてちょいと片栗粉でとろみをつけました。
オットさんが、軟骨は入っていないの?と聞いてきたので、今度は入れようと思います!


白菜と鶏団子のスープ
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◎鶏ガラスープや、中華味のスープに酒や塩コショウで味を整えて白菜と鶏団子を入れました。スプーンでよいしょとすくってポトン。

こういった肉団子スープは豚挽肉でもよく作りますね~。
みそ味にしたり、しょうゆにしたり…具だくさんスープは美味しいよね~~~イロイロ

して、鶏皮は
カリカリおつまみに。
SANY1312_convert_20081223155718.jpg
鶏皮を適当に切って、フライパンで油を拭き取りながらカリカリになるまで焼きます。
仕上げに塩コショウ・醤油をたらり。
んまいよね~~~。

前に写真なしだけど書いたような?

1枚分じゃすぐなくなってしまうので、お互いに遠慮しつつ食べます苦笑2



写真がたまっているのでちょっとがんばらねばなぁ。

クリスマスご飯、一応考えたけど…
ちゃんと作れるかしら汗;

しばらく家を空けていて料理していなかったからね~~~。

オットさんが家の掃除をしたり、色々頑張ってくれたので、ごほうびになるようにちゃんこもがんばってみます!

Comment

少し遅くなってしまいましたが、退院おめでとう^^
家族一緒の生活に、ぽんたんの笑顔が増えそうですねi-184

で、例のお話。。。 ありがとーねi-236
『えぇーーーっ!』とかなり驚き緊張しました(笑)

ちゃんこちゃん、お料理すごいねーi-184
ワタシなんか簡単なものばかりで・・・i-229
でもこうして見てると作りたくなる!
フードプロセッサーが欲しくなる!(笑)

クリスマスご飯、楽しみにしてますヽ(´▽`)/~♪
  • posted by sakko
  • URL
  • 2008.12/23 23:22分
  • [Edit]

sakko さん

今日はポンたんとの~んびりま~ったり過ごしましたv-411
病院とやっていることは変わらないのだけれど、普通の服を着てるってだけでなんか違うんですよね~v-413

そんなに驚いていただきましたかv-398
ま、まぁ緊張せずに(笑)気楽につきあっちゃって下さいな。

私の料理は、ちょっと手間がかかるときもありますが基本行程は簡単なんですよ~。
鶏団子は普通に鶏挽肉を買おうと思ったのですが、ちょっと最初からやってみたくなってi-190
これも育休のなせるわざですなv-398
  • posted by ちゃんこ@
  • URL
  • 2008.12/24 01:51分
  • [Edit]

退院おめでとうございます

メリークリスマスv-255
おうちでのクリスマス、ポンたん君はいかがですか?
いろいろお忙しいでしょうがのんびりお過ごしくださいね

おいしそうやねえ
温泉卵をのせるのかぁ
今度やってみます
  • posted by かよりん
  • URL
  • 2008.12/25 08:05分
  • [Edit]

かよりん さん

メリークリスマスv-274

ポンたんも昼寝をばっちりしてくれたので、のんびりの~んびり支度しました。

つくね、うずらの方がよかったけれど、結構たかいんですよね~。
温泉卵は大好きなんです!ぜひお試しあれ~。
  • posted by ちゃんこ@
  • URL
  • 2008.12/25 12:44分
  • [Edit]

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プロフィール

ちゃんこ@

Author:ちゃんこ@
息子のポン太、ちゃんこママ、オットさんの3人暮らしに里子(里猫)が1匹の家族です。

あ、そうそう、育児休業からもう復帰していました^^;

まわりの皆さんのあたたかい気持ちに支えられて、がんばっています!
                    (2009.4.2)

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ちゃんこ一家のイラストは「たけてん」のひびきゆうさんが描いてくれました♪かわいいっしょ♪
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