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ぼく、ポンたん ~青い空はポケットさ~

息子のポン太の成長日記の他はママの趣味やつぶやきを綴ります。

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簡単調理の晩ご飯~。

ある日の晩ご飯。
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*豚バラ肉の塩コショウ焼き
*キャベツと干しエビの炒め物
*メンマと野菜の和え物
*シメ鯖


豚バラ肉は固まりを厚めに切って、強めに塩コショウ。
こういうシンプルな物ってンマイ!
外で食べると豚串とかって結構高いよね。
安売りの時にバラ肉は買って冷凍!です。
大体3等分にして冷凍すると、一食ずつ使えて便利です。

メンマを使った和え物は、在庫野菜で。
メンマって、ラーメンで使ったら半分くらいいつも余るんだよね。
人参や大根・キュウリを細切りにして斜めに切ったメンマと和えるだけ。
この時はキュウリがなくて白菜にしています。
野菜は軽く塩を振って水切りしておくといいです。
味付けは、メンマが濃い味なので野菜に振った塩とごま油かラー油をちょっと垂らすだけで十分かと。
メンマのつゆは入れるならちょっとだけ。あんまり多いともろメンマ!なので(^^;)←やった人。
お好みで醤油やマヨネーズでアレンジしても。

キャベツと干しエビの炒め物
IMG_0508_convert_20090121180852.jpg
一品どうしよ~と困ったときに作ります。
包丁いらずレシピです。
◎フライパンに油をしき、干しエビを軽く炒める。
◎食べやすい大きさにちぎったキャベツを入れ炒める。
◎和風だし少々を入れ軽く炒め、仕上げに醤油を回し入れる。

以上!
この時は干しエビを入れるときにぼけーっとしていたらドサドサッと入り過ぎちゃった(^^;)
干しエビの塩気が味の決め手かな~。

あと、困ったときはしめ鯖!
あんまり頻繁に使える手ではないけれど、冷凍庫に入っているといざというときに安心よ♪
たまには手抜きもしなくっちゃね p(≧∀≦)qエヘ

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プロフィール

ちゃんこ@

Author:ちゃんこ@
息子のポン太、ちゃんこママ、オットさんの3人暮らしに里子(里猫)が1匹の家族です。

あ、そうそう、育児休業からもう復帰していました^^;

まわりの皆さんのあたたかい気持ちに支えられて、がんばっています!
                    (2009.4.2)

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ちゃんこ一家のイラストは「たけてん」のひびきゆうさんが描いてくれました♪かわいいっしょ♪
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