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ぼく、ポンたん ~青い空はポケットさ~

息子のポン太の成長日記の他はママの趣味やつぶやきを綴ります。

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モニさんのトンバラ餅☆と、サバのみそ煮

お正月ちょい過ぎ、モニさん(→台所劇場)のトンバラ餅作ろ~と冷蔵庫を開けたら…
餅がカビてた∑( ̄□ ̄;)

な~んてエピソードを経つつ、
よ~やくできました!
作ったのは先週だけれど~。
「いまさらやった課」に登録お願いします~(笑)

トンバラ餅
IMG_0760_convert_20090126164543.jpg

冷凍庫にもお餅があったのよ~♪
豚バラとのサイクルもちょうどよかった~♪

豚バラ薄切りに塩コショウ(強め)して、モチに巻き巻き…。
油をしかずにフライパンで焼きました!
ついでにナスも!塩コショウで。

油は引かずに焼く!
IMG_0757_convert_20090126164233.jpg

肉が大好きでお餅はイマイチなオットさん向けの食べ物じゃ~。
パクパク食べてくれたヨン~。
手製のヤンニョンだれでいただきま~す。
(今度こそUPします!別記事に。)

お餅は、普通の角餅を半分の厚さに切ってやったのだけれど、協議の結果、我が家では
半分の厚さ→縦に切ってスティック状  か、
半分の厚さ→横に切っておつまみ風  で食べるのがいいねということに。

モニさんはしゃぶしゃぶ用でやっていたので、それの方が楽だわさね。

モニさんは、創作系の料理や外国の料理をたっくさん紹介してくれます絵文字名を入力してください
ちゃんこも挑戦してみたいのがアレと、コレと、控えていますペコちゃん

文章も、面白いです。
ちゃんこは自分のブログではあんまり毒舌ができないのですが、モニさんの所へ行くとちょっとすっとします(笑)(あ、いや、毒吐きブログではないのだよ。物の見方が面白いっていうか!だよ。)
とにかく!興味の湧いたかはコチラから~→台所劇場byモニさん
モニさん、ありがとで~す

バランス的にどうなの?!って晩ご飯~
IMG_0758_convert_20090126164356.jpg
サバ味噌とトンバラ餅は決定していたけれど、野菜が足りないことに気づいた∑( ̄□ ̄;)

味が濃い物にはサッパリだろ~と、大根。

千切りにして、めんつゆと柚子胡椒を少し和えただけ~。

サバ味噌は、オットさんが好きなのハート
肉食人だけれども、これは喜ぶ!
オットさんは一晩おいた浸み浸みの濃い味が好きです。なので、2食分になるように作るのです。

《材料》
サバ(大3枚)…フツーの家庭は2枚でいいでしょうね(^^;)
① 酒・・・・・・・大さじ5
   みりん・・・・大さじ2
   醤油・・・・・大さじ1
   水・・・・・・・1カップ   
☆今回は砂糖無しレシピ。入れる場合は小さじ2くらいかな~。黒砂糖をオススメ!

② みそ・・・・・・・・大さじ4
  コチュジャン・・・小さじ1
☆煮汁で溶く。

ショウガ・・・・輪切り3~4枚(っていうかテケトー)
長ネギの青いところ・・・・・1~2本分。(っていうかテケトーにある分。白くたっていいさ。)


《作り方》
◎サバの下処理~
 お好みの大きさに斜め切り。
 包丁で切れ目を入れる。
 湯引き(サバに沸騰したお湯をかけて生臭さを取る。)お湯に入れる方法と、ザルに魚を入れてお湯をかける方法があるけれど、私は後者。

◎①を沸騰させ、ショウガを入れる。サバを皮目を上にして並べ中火で10分。(重ならない方がいいのでフライパンか大きめの鍋を使うといいでしょう。)

◎②・長ネギを入れてアルミホイルで落としぶた・弱火~弱中火で5~10分。

早めに作っていったん冷まし、食べるときに少し温めるのがいいでしょう☆
煮汁多めのレシピなので、煮汁をかけながら煮る手間が省けま~す☆

名古屋土産の赤みその味噌だれを使っていたのだけれど、切れちゃったのでコチュジャンでコクを出しました。
ちょっとピリ辛かなぁと思ったけれど、オットさんは特に気にならなかったらしい。

ちょっとしょっぱいかもしれないので、試す方は最初調味料を控えめにしてみるといいかな~。
ぜひ「我が家の味」を見つけてねペロッ

Comment

うわ~
モニさんのこれ!
いろいろな方のところでみかける~!
私も作ってみなきゃ~!!!

>いつもうれしいコメントありがとう~♪
  • posted by かめ代
  • URL
  • 2009.01/26 22:26分
  • [Edit]

かめ代 さん

そうそう(^▽^*)あちこちで見るコレ!
なんだか巻き巻き派が多いみたいだけども。
1月はトンバラフィーバーですよね(≧∀≦)ノシ
…フィーバーって古い?!

かめ代さんも作ってみて~♪
そしたらまた連鎖が続くと思いますよ☆

お忙しい中訪問ありがとうございます!
パートがんばってくださいね~。
  • posted by ちゃんこ@
  • URL
  • 2009.01/27 01:01分
  • [Edit]

ちゃんこちゃん、ありがとー。
いや、思いがけず「毒舌」のところを
誉めてもらって、めっちゃ嬉しい!!
なんかね、日々のことだから料理は二の次になっちゃって、みんなとコミュニケーションする方が楽しい私。
こんなテケトーなんだけれど、また
遊びにきてねー。帰りにヤンニョン
見てゆくねー。
  • posted by モニ
  • URL
  • 2009.01/27 14:20分
  • [Edit]

モニ さん

いや~、モニさん、失礼かな~とおもったのですがそう受け止めてもらえてよかった(^^)
でもそんなに毒吐いてませんって!
(私はけっこう毒吐きますよ~セーブしているけれど^^;)

私はモニさんみたく、ケッとか思うことを上手に書く自信がないな~。

友人・知人やブロ友相手だけなら別に構わないんですけれど、リアルで関わりのある人がきっとこれからたくさん来るだろうから~。
誤解を受けるとまずい職業なので、書く内容や表現はちょっと考えちゃうんですよね(^^;)

モニさんのブログを見ていると、ホントコミュニケーションを大事にしているんだなぁってわかります***

また遊びに行きま~す!
コメントありがとうございました!
  • posted by ちゃんこ@
  • URL
  • 2009.01/27 22:14分
  • [Edit]

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プロフィール

ちゃんこ@

Author:ちゃんこ@
息子のポン太、ちゃんこママ、オットさんの3人暮らしに里子(里猫)が1匹の家族です。

あ、そうそう、育児休業からもう復帰していました^^;

まわりの皆さんのあたたかい気持ちに支えられて、がんばっています!
                    (2009.4.2)

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