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ぼく、ポンたん ~青い空はポケットさ~

息子のポン太の成長日記の他はママの趣味やつぶやきを綴ります。

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甘夏のブラック&オレンジマーマレード☆と甘夏ピール

…午前中見たら、カウンターが4001だった!
4000を踏んだ人、今日は一日ラッキーだよ☆…な~んて(^▽^

最近更新していなかったけれど、来てくれた方々、どうもありがとう!

ポンたんのこととか、他にも書きたいことは沢山あるんだけれど、書けるときにぼちぼちやっていきますから~。

これからもよろしく!!

******************************************

さて、またまた「つくレポ」です!

5/9
michoumamaさん(→ゆっくりBakingな暮らし@cafeパートⅡ)のレシピで作ったマーマレード

感動物のアニバーサリーケーキを作るmichoumamaは、お菓子教室の先生!
彼女の作るお菓子はどれもほっこりと温かい雰囲気をまとっている…。
こんなお母さんが家にいたら素敵だろうな~って思います^^

michoumamaのマーマレードは、日に透かしてキラキラ輝くオレンジ色!ほんっとに感動物だからぜひ見に行ってみて!
私もこれを見て、作りたい!って気持ちになったもの^^

そして、覚えている人もいるだろうが…あの日の甘夏ゼリーは、マーマレードを作りたかったがためにうまれたものだったー^^



ほんでね、タイトル見てブラックって?って思ったでしょう?

じゃ~~~ん↓

ちゃんこ流ブラックマーマレード
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コレが
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こうなったのは
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キビ砂糖を使ったため!

ちゃんこ流とか言っても、最初っからこうする予定ではなかったのだけれど(笑)

砂糖を半量入れて味見をしたらちょっとくどい甘さになるかも?と思って、半量はキビ砂糖にしたの。
黒くなるとは思っていたけれど、ここまでなるとは(^^;予想以上でびっくりしちゃったよ。

でも、おかげで味は少しまろやかかな?

トーストに塗ると、ブラッドオレンジのような?褐色。
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黒すぎなくてホッとしたよ(^m^)

おいしかったのはいいんだけれど…
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これって、マーマレードの透明感を見る醍醐味はないんじゃない?!と思って、

リベンジ~~~


5/17
今度こそ!のマーマレード
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粒が残るくらいのフレッシュ感に仕上げました~
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砂糖は分量の50%よりちょい少なめで。40まではいかなかったと思うけど…。


こうして重ねるとかわいくない?(^^
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オマケに

甘夏ピールも作ったよ!
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michoumamaレシピのマーマレードは茹でこぼしはしないんだけれど、ピールを作るなら茹でこぼしはした方がイイネ。

砂糖はテケトーに入れたので、ちょっと多かったみたい(^^;
少し結晶化しちゃった(^^;
なので、グラニュー糖は振らず。

かわかしつつもポリポリつまんで、止まらない!
柑橘大好き!!

柑橘大好きといえば、すぐこの人を思い出すね♪
彼女の柑橘スイーツ、どれも魅力的なの~~~。冷菓も焼き菓子も!ね!


食べ切っちゃわないように、パックで封印(笑)
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パウンドケーキに使おうっと!

michoumama~~~、
またシーズンが来たらマーマレードを作るね!
わかりやすいレシピ、どうもありがとう~~~☆

Comment

自家製マーマレードを作ってたなんて
ちゃんこちゃんやるわね!!
身をむくのが面倒だと思っていたけれど
こうやって見ると作りたくなる!!

今年は挑戦してみようかなー
  • posted by モニ
  • URL
  • 2009.05/30 18:07分
  • [Edit]

モニ さん

えへ~~~(^ー^*)自家製は甘ったるくなく、自分の好みの甘さに出来るのがいいんだよね~。
michoumamaレシピは、皮を水の中でモミモミして茹でこぼしはしないから、甘夏のほろ苦い風味もちゃんと活きてるよ!
私は6回水を替えてモミモミしたよ~。

実を剥くのは…面倒だった!(笑)
1個でも小さい瓶1つ半はできたから、何個もやろうとしなければ疲れずに出来ると思うよ(^0^)v
2・3個がちょうどいいかも~。
  • posted by ちゃんこ@
  • URL
  • 2009.05/30 19:00分
  • [Edit]

自家製マーマレード、きび砂糖の方も、普通の砂糖の方もおいしそうだよ。
違った味が楽しめるね。
ピールもこのまま食べられて、いいよね☆
それにお菓子作りにも使えそうでうれしいもの^-^

私も今日はmichoumamaの名前を呼んで私たち姉妹だったね^m^
仕事、忙しい!?
きっともう慣れたと思うけれど、頑張ってね!
そして素敵な週末をね♪
  • posted by panipopo
  • URL
  • 2009.05/30 22:33分
  • [Edit]

自家製のマーマレードなんていいなぁ~

好みの味に作れるし、何と言っても香りがね。

ピールもマーマレードもオレンジ味の物はなんでも
好きなの(^^♪

今日もピールを使ったお菓子と作ったところよ(笑)
  • posted by fran
  • URL
  • 2009.05/30 22:40分
  • [Edit]

panipopo さん

だ~いぶ前に一回だけマーマレードを作ったことはあったけれど、今回は予想以上に美味しくできたの☆
あ、もう一つ予想以上だったことがある!
瓶の蓋が固すぎて開かないっ(><;)
オットに頼んだけれど開かなくって、食べたいよ~~~と叫びながら朝は断念した(笑)

ふふふ…paniちゃんと姉妹だなんて嬉しいこと言ってくれる~(^▽^*)
michoumamaが師匠で、姉弟子と妹弟子だね!

仕事はね~、慣れてくると欲が出てくるのさ。もっとやりたい!って。
家ではぐーたらだけれど、仕事は忙しくしていたいの(笑)
ポンたんが家で待っているから、そこは踏ん切りつけていかないとね、って感じ。

昨晩はめいっぱい夜遊びしてきたよ~~~☆☆☆
オットがいいよって言ってくれたから~^^
paniちゃんも、良い週末をね!!


  • posted by ちゃんこ@
  • URL
  • 2009.05/31 00:08分
  • [Edit]

ちゃんこちゃん、お久しぶり☆
マーマレード、作ってもらえて
そして、名前を呼んでもらえて嬉しいです^^
きび砂糖の黒い子もとっても魅力的♪
きっとコクのある優しい味なんだろうな。
マーマレードは使う果物の風味や香りを残して
苦味を程よく抜く…このバランスだよね☆
自分で作ると、好みのものにできるから
やはり自家製が◎
ピールもアバウトな感じで作れるのは一番^^
この季節の定番だね~
良い週末を(*^-^*)
  • posted by michoumama
  • URL
  • 2009.05/31 00:48分
  • [Edit]

fran さん

自家製のものって、手間はかかるけれど満足感があるのですよね~^^
ちょっと失敗しても、絶対美味しい!あ、いや、大体美味しい(笑)

甘夏ってそのまま食べるとあんまり甘くないし、水っぽいこともあるけれど、マーマレードにするとそれがまたイイ風味になるんです!

franさんも柑橘好きですね!
私はミカンは剥くのが面倒だからあんまり好きでもないのに、夏みかんとか八朔は大好きなの。めりめりって皮を剥くのはかえって楽しいし~^^
グレープフルーツもライムも好き~♪

ピールを使ったお菓子、見に行かなきゃ~^^
franさんとも姉妹ね☆
  • posted by ちゃんこ@
  • URL
  • 2009.05/31 04:30分
  • [Edit]

michoumama さん

わぁ~い♪見に来てくれた~~~^^
うれしい~~~^^
こちらこそありがとうだよ~~~!

「黒いコ」って言い方がなんか、愛情感じるなぁ。
こっくりほろ苦…大人のマーマレードかな!

今はオレンジもたーくさん種類があるから、色々試してみたい気持ちもありつつ、今は小休止。疲れるから(笑)実を剥く気力が出てきたらまた作るかな~。

michoumamaの記事を読み込んだからピールはテケトーに作れたんだと思う~。
ほんとにほんとにありがとうごじゃりました~~~(^o^)/

お互いに良い週末を☆
  • posted by ちゃんこ@
  • URL
  • 2009.05/31 09:42分
  • [Edit]

めっちゃキレイ!!
びっくりした!
すご~い!
マーマレードって、家でこんなキレイに出来るんだ~!
やってみたい。。。v-398
めんどくさい。。。v-395
最近休みが忙しいんだもの~><

有休とっちゃおうかな。
  • posted by eri
  • URL
  • 2009.05/31 11:46分
  • [Edit]

eri さん

え~~そんなに褒めてもらえるなんて~うれしいわ~v-410
多少ゆるくっても、肉料理のソースに使えるし、瓶を眺めているだけで幸せな気分になるよ~。

こういうコトコト煮込むのって、えいや!って思わないとできないよね。
私もね、甘夏をたくさん買っちゃって、悪くなる前にやらんともったいない!って感じでようやく作ったもの。1個だめにしちゃったけどさ。
んでもって、忙しくても夜中にやるのが楽しかったりする…あ、eriちゃんは寝ちゃうか(笑)

休みってなんでこんなにあっという間に終わっちゃうんだろうね~。
オットも有休取りたがってる~。
でもとれない、みたいな。ねぇ。
  • posted by ちゃんこ@
  • URL
  • 2009.05/31 12:32分
  • [Edit]

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プロフィール

ちゃんこ@

Author:ちゃんこ@
息子のポン太、ちゃんこママ、オットさんの3人暮らしに里子(里猫)が1匹の家族です。

あ、そうそう、育児休業からもう復帰していました^^;

まわりの皆さんのあたたかい気持ちに支えられて、がんばっています!
                    (2009.4.2)

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