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ぼく、ポンたん ~青い空はポケットさ~

息子のポン太の成長日記の他はママの趣味やつぶやきを綴ります。

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つくレポ・ギリシャ料理 ムサカ と、ミートソースアレンジ

これは何ヶ月も前の画像だけど…

ムサカ
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ムサカ、っていう料理を知ったのは、

おいしいシェ・ママンのママンさんのところ。

こちらのマダム、ほんっと~に色んな国の料理やお菓子を知っているの!
そんでもって、作り方がわかりやすいからtryしやすいんだな(*^_^*)
ママンさん、いつもお世話になっとりま~っす!

ジャガイモと、ナスと、ミートソースとホワイトソースを重ねていくのだ~。

ミートソースの重ね焼きはたまに作っていたけれど、ムサカはホワイトソースまで乗っちゃうのよね♪

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これは焼く前ね。

取り分けて。
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随分前だけれど、めちゃめちゃ旨かったの覚えてる~☆
オットさんもぱくぱく食べていた!

じゃがいもの使い方とナスのあく抜きは、
ギリシャな台所のcosdinaさんのところで参考にさせてもらいました~^^

cosdinaさんは1歳2ヶ月の女の子のママ♪
ギリシャの料理って、パッと思いつかないのだけれど、これなら作れるかも~っていう料理をていねいに紹介してくれています。
海外で、初めての子育て・離乳食づくりにも奮闘しています☆がんばれ~^^


★レシピはこちら↓
ママンさんのムサカ
cosdinaさんのムサカ

どちらにしても絶対うまうま~~~♪
ごちそうさまでした!

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一緒に出したおかず…
あさりのスープ仕立て・キャベツとアスパラを入れて


ホワイトソースは
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すっかり定番、JUNAさんの。


ミートソースは手作りです。

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これに豚挽肉とトマト缶で作ります。
赤ワインは入れていません。
あったら入れるけど。


豆腐とほうれん草のミート重ね焼き
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手抜きして豆腐の水切りをちゃんとしなかったので水分が多くなっちゃった(汗)
これはオットさん用。

ちゃんこは、

チーズを乗っけて
豆腐とほうれん草のミートグラタン

↓ご飯に乗っけたので

ミー豆腐丼
IMG_3230_convert_20091011005110.jpg

…まぁ、味はそれなりで(笑)



寒くなってきたので
あちあちふふふのムサカ、また作ろう~っと♪

ママンさん、cosdinaさん、
ありがとうございました~!

Comment

NoTitle

名前呼んでくれてありがとう!ちゃんこ@さんのおいしそうなムサカみたら食べたくなってきたわ!おっとさんも喜んでくれてよかったですね。豆腐のもいいなぁ。次の記事でちょこっとリンクさせてくださいね。
  • posted by ママン
  • URL
  • 2009.10/13 09:13分
  • [Edit]

NoTitle

ママンちゃんのムサカねー。うんうん、このレシピは
けっこう前だったよね。こうやって作ってくれると
ママンちゃんも、嬉しいはず!!
レシピがちゃんと生きてる感あるもんね。

↓バターロール上手じゃん!!きれいに焼けてるし
成型もばっちりだね。やるね(笑)
  • posted by モニ
  • URL
  • 2009.10/13 15:17分
  • [Edit]

ママン さん

ジャガイモもナスももらったばかりだから、週末にミートを仕込もうかな~♪

豆腐は、ホワイトソースに見立てて、とか、せめてものカロリーオフ、と思ってやってみました(今思い出しました!笑)
木綿できっちり水切りするといいですね。

リンク、こちらこそありがとうございますね(*^_^*)
  • posted by ちゃんこ@
  • URL
  • 2009.10/13 17:45分
  • [Edit]

モニ さん

これ!と思ってからシャッとやっちゃう時と、取りかかりもUPも遅い時と…(><)

実はモニたんのマッシュルームのセゴビア風もずぅぅぅっっっと目を付けていて、マッシュルームを買っては放置→真っ黒けでおさらば(もったいない~!)…って、ちゃんと作ってないの(爆)
やる気ださねば!(笑)

パン作りはハマッてるよ~^^
褒めてくれてうれちい~~~ヽ(=▽=)ノ
オットがお総菜パンとかおやつパンが好きなので、そっち方面から☆
昨晩なんてあれにしようか、こうやってのばしてとじて、なんてあーだこーだ考えながら寝ちゃった(^^;
  • posted by ちゃんこ@
  • URL
  • 2009.10/13 17:51分
  • [Edit]

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プロフィール

ちゃんこ@

Author:ちゃんこ@
息子のポン太、ちゃんこママ、オットさんの3人暮らしに里子(里猫)が1匹の家族です。

あ、そうそう、育児休業からもう復帰していました^^;

まわりの皆さんのあたたかい気持ちに支えられて、がんばっています!
                    (2009.4.2)

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